ČESKÁ POTRAVINÁŘSKÁ SPOLEČNOST Z. s.

a

ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÉ EKONOMIKY A INFORMACÍ

                          Vás zvou

na odbornou akci pořádanou v rámci potravinářských úterků, která se koná

dne 29.10. 2024 od 14:30 hod.

v Klubu techniků na Novotného lávce č. 5, v Praze 1, v místnosti č. 318 ve 3. p.

na téma:

ŠKOLNÍ STRAVOVÁNÍ V ČR

Přednášející

Mgr. Alena Strosserová

Městská část Praha 3, odbor školství

Těšíme se na Vaši účast!

 

Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc., v. r.                    Ing. Štěpán Kala, MBA, Ph.D., v. r.

předsedkyně ČPS z. s.                                                     ředitel ÚZEI

Ing. Ilona Mrhálková, v. r.

tajemnice Programové rady

ÚZEI

Účast na přednášce je bezplatná a bez předchozí registrace.

Kontaktní adresa: Ing. Ilona Mrhálková, tel. 222 000 407, e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript., Ústav zemědělské ekonomiky a informací, 120 00 Praha 2, Mánesova 75, Ing. Inka Laudová, tajemnice ČPS, tel.: 605 229 644

 

 

ABSTRAKT

 

Školní stravování v České republice od počátků po současnost. Malé ohlédnutí do historie této instituce u nás a přechod do současnosti.

Statistika školního stravování, počet jídelen, dětí, žáků a strávníků celkem. Základní legislativa oboru, požadavky na stravovací provozy, na plnění úkolů školního stravování. Kontroly plnění zadaných úkolů.

Současné problémy, se kterými se školní stravování potýká:

• technické zabezpečení provozů
• současné personální zajištění školního stravování
• požadavky na řízení provozu a chybějící metodiky
• dietní stravování ve školních jídelnách
• spotřební koš, jeho historie, plnění a připravované změny